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Dieses Rezept für pikanten Gurken-Coleslaw kombiniert die Knackigkeit von Kohl und Karotten mit der würzigen Frische von Dillgurken, alles umhüllt von einer cremigen Mayo-basierten Sauce. Es ist die perfekte Beilage für Ihr nächstes Picknick oder Grillfest und bietet eine erfrischende Variante des klassischen Coleslaws.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Zutaten:
- 1 Packung (10 Unzen) fein gehobelter Kohl
- 1 ½ Tassen dünn geschnittene Dillgurkenchips, mit 3 Esslöffeln Gurkenwasser, geteilt
- 1 Tasse Karottenstreifen
- ¾ Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 1 Zitrone)
- ½ Teelöffel koscher Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Kristallzucker
- 2 Esslöffel dünn geschnittene frische Schnittlauchröllchen
- 2 Teelöffel gehackter frischer Dill
Anleitung:
- In einer großen Schüssel den fein gehobelten Kohl, die dünn geschnittenen Dillgurkenchips und die Karottenstreifen kombinieren.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, 3 Esslöffel Gurkenwasser, frischen Zitronensaft, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und Kristallzucker verrühren, bis Sie eine cremige Sauce haben.
- Die Sauce über den Kohl, die Gurken und die Karotten in die große Schüssel gießen. Die dünn geschnittenen frischen Schnittlauchröllchen und den gehackten frischen Dill hinzufügen.
- Alle Zutaten gründlich vermengen und sicherstellen, dass der Coleslaw gleichmäßig mit der würzigen Sauce überzogen ist.
- Servieren Sie Ihren pikanten Gurken-Coleslaw sofort als köstliche Beilage, die wunderbar zu gegrilltem Fleisch und Sommerveranstaltungen passt.
Nährwertangaben (pro portion):
- Kalorien: 267 kcal
- Protein: 1,5 g
- Kohlenhydrate: 10,4 g
- Fett: 25,6 g
- Ballaststoffe: 2,3 g
- Zucker: 4,4 g
Beachten Sie, dass diese Nährwertangaben Schätzungen sind und je nach verschiedenen Faktoren wie Marken von Zutaten und Portionsgrößen variieren können.
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Kochtipps:
- Passen Sie die Menge an Zucker nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie einen süßeren Coleslaw bevorzugen, können Sie etwas mehr Zucker zur Sauce hinzufügen.
- Für eine zusätzliche Frische können Sie etwas Limettensaft oder geriebene Zitronenschale zur Sauce geben.
- Lassen Sie den Coleslaw vor dem Servieren eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen, um optimalen Geschmack zu gewährleisten.