Aromatische Vegetarische Ofenbohnen

Perfekt für Gemüseliebhaber und alle, die nach einer köstlichen fleischlosen Alternative suchen. Diese Bohnen sind vollgepackt mit reichen und herzhaften Zutaten und bieten eine köstliche Balance zwischen süßen und würzigen Noten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Ruhezeit: 30 Minuten bis 1 Stunde

Portionen: Für 6-8 Personen

Zutaten:

2 Esslöffel Olivenöl
1 gewürfelte Zwiebel
1 gewürfelte grüne Paprika
1 gewürfelte Jalapeño
4 Dosen weiße Bohnen (nicht abgetropft)
1 Esslöffel Senfpulver
½ Esslöffel vegetarische Worcestershire-Sauce
½ Tasse Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ Tasse Honig
2 Teelöffel Cayennepfeffer
2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
2 Teelöffel Chilipulver
1 Lorbeerblatt

Anleitung:

Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze das Olivenöl. Geben Sie gewürfelte Paprika, Jalapeños und Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich werden und die Zwiebel durchscheinend wird.
Gießen Sie die weißen Bohnen in den Topf, einschließlich der Flüssigkeit aus den Dosen.
Fügen Sie Senfpulver, vegetarische Worcestershire-Sauce, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Honig, Cayennepfeffer, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver und das Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie alle Zutaten gut um.
Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Bohnen mindestens 10 Minuten oder länger köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Probieren Sie die Bohnen und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, um Ihren Vorlieben gerecht zu werden.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Bohnen mindestens 30 Minuten bis zu einer Stunde ruhen. Dadurch können sich die Aromen verbinden und die Bohnen perfekt eindicken.

Nährwertangaben (pro portion):

Kalorien: Ungefähr 330
Protein: 11 g
Kohlenhydrate: 66 g
Ballaststoffe: 10 g
Zucker: 30 g
Fett: 4 g
Natrium: 230 mg
Eisen: 3 mg
Kalzium: 100 mg
Kalium: 760 mg

Bitte beachten Sie, dass diese Nährwertangaben ungefähre Werte sind und je nach Faktoren wie Marken der Zutaten und Portionsgröße variieren können.

Kochtipps:

Servieren Sie diese Ofenbohnen als Beilage, über Reis oder mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen.