Cremige Macaroni and Cheese

Selbstgemachter überbackener Macaroni and Cheese ist ein allzeit beliebter Favorit, und dieses Rezept setzt noch eins drauf mit einer cremigen, käsig-schmackhaften Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Egal, ob es sich um ein Familienessen oder einen besonderen Anlass handelt, dieses Gericht wird sicherlich jedem am Tisch schmecken.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 4-6

Zutaten:

225 Gramm (8 Unzen) Elleboog-Macaroni
4 Esslöffel Butter
30 Gramm (1/4 Tasse) Allzweckmehl
240 ml (1 Tasse) Milch
355 ml (1 1/2 Tassen) Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel Senf
150 Gramm (1 1/2 Tassen) geriebener Käse (halb Amerikaner, halb Cheddar)
2 Esslöffel geschmolzene Butter
Croissant-Brösel zum Bestreuen

Anleitung:

Macaroni kochen: Beginne damit, die 225 Gramm Elleboog-Macaroni nach den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Sobald sie gekocht sind, spüle sie gut mit heißem Wasser ab und stelle sie beiseite.
Käsesauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald geschmolzen, füge das 30 Gramm Allzweckmehl hinzu und rühre ständig, bis die Mischung blubbert und duftend wird.
Milch und Sahne hinzufügen: Gieße nach und nach die 240 ml Milch und 355 ml Sahne ein, während du ständig rührst. Dies wird die cremige Basis für deine Sauce schaffen. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Senf und rühre gut um.
Sauce eindicken: Koche die Sauce weiter und rühre, bis sie eindickt. Das sollte etwa 5 Minuten dauern, und du wirst feststellen, dass sie sich glatt und samtig anfühlt.
Käse einrühren: Füge das magische Zutat hinzu – 150 Gramm geriebenen Käse. Für das beste Aroma verwende eine Kombination aus halb Amerikaner und halb Cheddar. Rühre, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce reichhaltig und käsig ist.
Mit Macaroni vermengen: Vermische die gekochten Macaroni vorsichtig mit der käsig-schmackhaften Sauce, bis sie vollständig überzogen sind.
In eine Backform geben: Löffle die Macaroni and Cheese Mischung in eine gefettete Backform und verteile sie gleichmäßig.
Mit Butter und Croissant-Bröseln bestreuen: Träufle 2 Esslöffel geschmolzene Butter über das Gericht und streue großzügig Croissant-Brösel darüber für den köstlichen Crunch.
Zur Perfektion backen: Stelle die Backform in den Ofen und backe sie etwa 25 Minuten lang, oder bis die Oberseite wunderschön goldbraun ist und der Käse blubbert.
Heiß servieren: Sobald es fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lass es ein paar Minuten abkühlen, bevor du es servierst. Dein selbstgemachter überbackener Macaroni and Cheese ist bereit, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen.

Nährwertangaben (pro portion):

Kalorien: 450
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 27 g
Fett: 31 g
Ballaststoffe: 1 g

Es sei darauf hingewiesen, dass diese Nährwertangaben allgemeine Annäherungen sind und je nach Marken der Zutaten und Portionengrößen, die du wählst, variieren können.

Kochtipps:

Für eine zusätzliche Geschmacksebene erwäge, eine Prise Paprika oder einen Spritzer Tabasco zur Käsesauce hinzuzufügen.
Experimentiere mit verschiedenen Käse-Kombinationen, um einzigartige Variationen dieses klassischen Gerichts zu kreieren.
Stelle sicher, dass du die Macaroni al dente kochst, da sie im Ofen weiter garen werden.