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Die Grünkohl- und Tomaten-Tortellini-Suppe ist ein tröstliches, geschmackvolles Gericht, das perfekt für kühle Abende geeignet ist. Diese herzerwärmende Suppe kombiniert zarte Käse-Tortellini mit nährstoffreichem Grünkohl, herzhaften Tomaten und aromatischen Gewürzen. Es ist eine köstliche und leicht zuzubereitende Mahlzeit, die ein zufriedenes und wohliges Gefühl von innen vermittelt.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 Tassen Hühnerbrühe mit wenig Natrium
- 1 Dose (16 Unzen) gehackte Tomaten
- 1 Packung (10 Unzen) Käse-Tortellini
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 Tassen frischer Grünkohl, grob gehackt
- Ger. Parmesan (zum Garnieren)
Anleitung:
- Aromaten anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duftend und durchscheinend werden.
- Suppe köcheln lassen: Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und fügen Sie die gehackten Tomaten samt Saft hinzu. Rühren Sie den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer ein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Simmern. Lassen Sie es etwa 10 Minuten simmern.
- Tortellini kochen: Fügen Sie die Käse-Tortellini zur köchelnden Suppe hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 15 Minuten oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
- Grünkohl hinzufügen: Geben Sie den frischen Grünkohl hinzu und lassen Sie ihn weitere 3 Minuten kochen oder bis der Grünkohl zart wird.
- Servieren: Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und bestreuen Sie jede Portion nach Belieben mit geriebenem Parmesan für eine zusätzliche Geschmacksexplosion.
Nährwertangaben:
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 289
- Fett: 8 g
- Gesättigtes Fett: 2 g
- Cholesterin: 27 mg
- Natrium: 846 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 18 g
Beachten Sie, dass diese Nährwertangaben ungefähre Werte sind und je nach den verwendeten Marken von Zutaten und Portionsgrößen variieren können.
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Kochtipps:
- Individualisieren Sie Ihre Tortellini: Verwenden Sie nach Belieben Ihre Lieblingssorte Tortellini, ob mit Käse, Spinat oder einer anderen köstlichen Füllung.
- Passen Sie die Gewürze an: Probieren Sie die Suppe beim Kochen und passen Sie Salz, Pfeffer und Oregano nach Ihrem Geschmack an.
- Nicht zu lange kochen: Achten Sie darauf, dass die Tortellini nicht zu weich werden, indem Sie die Kochzeit genau im Auge behalten. Diese Kale and Tomato Tortellini Soup ist eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen und sorgt für eine herzhafte und gesunde Mahlzeit. Genießen Sie die Wärme und den Komfort, den sie an Ihren Tisch bringt!