Vereinfachen Sie Ihre Abendessenroutine mit diesem Ein-Pfannen Balsamico-glasierter Lachs, begleitet von gerösteten Rosenkohl. Dieses Rezept verspricht nicht nur eine köstliche und gesunde Mahlzeit, sondern minimiert auch den Reinigungsaufwand. Die Balsamico-Glasur verleiht einen würzigen und süßen Geschmack und macht sie zu einer köstlichen Option für ein unkompliziertes und geschmackvolles Abendessen.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 500 Gramm Rosenkohl, halbiert
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 2 Esslöffel Senf
- 4 Lachsfilets
- Zitronenspalten zum Servieren
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitung:
- Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Auf einem Backblech Rosenkohl, geschnittene rote Zwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zutaten gleichmäßig überziehen.
- Im Ofen etwa 20 Minuten rösten oder bis der Rosenkohl weich und zart ist.
- In einer Schüssel Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gerösteten Gemüse aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
- Auf einem weiteren Backblech die Lachsfilets platzieren.
- Den Lachs mit der Ahornsirup-Mischung bestreichen und etwa 10 Minuten rösten oder bis er leicht gebräunt ist.
- Die gerösteten Gemüse auf einem Teller anrichten und mit den glasierten Lachsfilets toppen.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Nährwertangaben (pro portion):
- Kalorien: 350
- Protein: 25 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Natrium: 400 mg
Die Nährwertangaben werden als Schätzungen präsentiert und können je nach den verwendeten Marken von Zutaten und Portionengrößen variieren.
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Kochtipps:
- Für eine karamellisierte Oberfläche den Lachs zusätzlich 2 Minuten grillen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten, um die Glasur nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Passen Sie die Mengen von Ahornsirup und Senf je nach Ihrem bevorzugten Süße- und Säuregrad an.
- Stellen Sie sicher, dass der Lachs eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht, um eine sichere Verzehrbarkeit zu gewährleisten.