Entdecken Sie die süße Seite des Hackbratens mit diesem köstlichen Rezept für süß-herzhaften Hackbraten. Die Kombination aus der Fülle von Rinderhackfleisch und der Magerkeit von Putenfleisch bietet eine einzigartige Note, die Ihre Geschmacksknospen sicherlich erfreuen wird. Unter Verwendung eines Küchenmixers für Effizienz wird der Hackbraten mit den süßen Noten von Pfirsich-Chutney (oder Aprikosenmarmelade) durchzogen und bietet eine perfekte Balance der Aromen.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Portionen: 6-8
Zutaten:
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Pfund Putenhackfleisch
- 2 Scheiben Brot (zu Brösel verarbeitet)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, fein gehackt
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Currypulver (plus extra zum Würzen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Pfirsich-Chutney (oder Aprikosenmarmelade)
- 1/4 Tasse Ketchup
- Kartoffeln (zum Kochen)
- Brokkoli (zum Kochen)
- Olivenöl
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
- Verarbeiten Sie die Brotscheiben in einem Küchenmixer zu Bröseln. Hacken Sie Zwiebeln und Karotten fein mit dem gleichen Mixer.
- In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Putenhackfleisch, Brotkrümel, gehackte Zwiebeln, gehackte Karotten, Ei und 1/2 Teelöffel Currypulver vermengen.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie die Zutaten von Hand, bis sie vollständig integriert sind.
- Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
- In einer kleinen Schüssel Pfirsich-Chutney (oder Aprikosenmarmelade) mit Ketchup vermengen. Verwenden Sie diese Mischung, um den Hackbraten zu bedecken.
- Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten oder bis er durchgegart ist.
- Während der Hackbraten im Ofen ist, kochen Sie Kartoffeln und Brokkoli separat. Bestreuen Sie sie mit Currypulver und Olivenöl.
- Servieren Sie die süß-herzhaften Hackbratenscheiben mit den mit Curry gewürzten gekochten Kartoffeln und Brokkoli als Beilage.
Nährwertangaben (pro portion):
- Kalorien: Ungefähr 320
- Protein: 25g
- Kohlenhydrate: 20g
- Fett: 15g
- Ballaststoffe: 3g
Bitte beachten Sie, dass diese Nährwertangaben Schätzungen sind und je nach Marken und Portionsgrößen der Zutaten variieren können.
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Kochtipps:
- Ersetzen Sie das Pfirsich-Chutney nach Belieben durch Aprikosenmarmelade.
- Passen Sie die Menge des Currypulvers an, um Ihren gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
- Das Kochen von Kartoffeln und Brokkoli mit Currypulver und Olivenöl verstärkt ihren Geschmack und ergänzt den Hackbraten.