Cremige Weiße Pizza

Genießen Sie die köstlichen Aromen unserer Cremigen Weißen Pizza, eine reizvolle Variante des Klassikers. Dieses Rezept vereint die Fülle von Ricotta, die Schärfe von Pecorino Romano und den herzhaften Touch von Knoblauch-öl, um eine Pizza zu kreieren, die ein wahres kulinarisches Erlebnis ist.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 17 Minuten

Gesamtzeit: 32 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

• 500 g Pizzateig, halbiert
• Pflanzenöl (zum Bürsten)
• Grobes Maismehl (zum Bestreuen)
• 60 ml Olivenöl extra vergine
• 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
• 1 1/2 Tassen Ricotta
• 1/2 Teelöffel koscher Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frisch gehackter Oregano
• 1 Teelöffel frisch gehackter Thymian
• 200 g geriebener Mozzarella (geteilt)
• 60 g Pecorino Romano (geteilt)
• Zerstoßene rote Pfefferflocken (zur Garnierung)

Anleitung:

1. Aufheizen und Vorbereiten: Den Ofen auf 500°F (ca. 260°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Pflanzenöl einpinseln und mit Maismehl bestreuen.
2. Knoblauch-Infusion: Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, geschnittenen Knoblauch hinzufügen und rühren, bis er leicht goldbraun ist. Dann abseihen. Knoblauch und das infundierte Öl beiseite stellen.
3. Ricotta-Harmonie: Ricotta mit Salz, schwarzem Pfeffer und der Hälfte der Kräuter in einer kleinen Schüssel vermengen.
4. Teig formen: Jeden Pizzateig zu einem runden Ball formen, in der Mitte leicht drücken, um einen 1/2-Zoll-Rand zu schaffen, und auf die Backbleche übertragen.
5. Knoblauchöl-Bürsten: Jeden Teig mit dem vorbehaltenen Knoblauchöl bestreichen. Mit 1 Tasse Mozzarella und 2 EL Pecorino Romano bestreuen. Kleckse der Ricotta-Mischung hinzufügen.
6. Backen bis zur Perfektion: Ca. 15-17 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
7. Garnieren und Genießen: Die verbleibenden Kräuter, reservierten Knoblauchchips und rote Pfefferflocken darüber streuen. Schneiden und genießen Sie Ihre Cremige Weiße Pizza!

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: Ungefähr 480
• Protein: 20g
• Kohlenhydrate: 50g
• Fett: 22g
• Ballaststoffe: 3g

Die Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach genauen Mengen und Portionsgrößen variieren.

Kochtipps:

1. Lassen Sie den Teig auf der Rückseite Ihrer Hände und Knöchel ruhen, während Sie ihn für eine gleichmäßigere Kruste ausdehnen.
2. Seihen Sie den Knoblauch sofort nach leicht goldener Farbe ab, um Bitterkeit zu vermeiden.
3. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern oder Gemüsesorten für eine persönliche Note.