Genieße Wärme und Behaglichkeit mit der gerösteten Kürbissuppe – eine köstliche Mischung aus Zucker-Kürbis, Karotten und Zwiebeln, verfeinert mit Sahne und aromatischen Gewürzen. Perfekt für gemütliche Abende, wenn du eine Schüssel tröstender Köstlichkeit möchtest.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Zutaten:
- 1 ⅔ Pfund Zucker-Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 2 ½ Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Kartoffel, in Scheiben geschnitten
- 1 Quart Wasser
- 3 Würfel Hühnerbrühe, zerbröckelt
- 1 Tasse Sahne
- 1 ¼ Esslöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Anleitung:
- Backofen vorheizen: Stelle deinen Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) ein.
- Gemüse vorbereiten: Mische Kürbis, Karotten und Zwiebeln in einer Auflaufform mit Pflanzenöl.
- Rösten: Röste im Ofen für 40 Minuten, bis sie weich, aber nicht verkohlt sind.
- Kartoffel kochen: Koche die Kartoffel in Wasser und Brühe in einem Topf, bis sie weich ist (ca. 20 Minuten).
- Pürieren und Erhitzen: Püriere Kartoffel, Wasser und geröstetes Gemüse, bis es glatt ist. Gib es zurück in den Topf, rühre Sahne, Muskatnuss, Pfeffer und Salz ein.
- Servieren: Sanft erhitzen und in gemütlichen Schüsseln servieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: Ca. 280
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Zucker: 8 g
- Natrium: 900 mg
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und Portionengrößen variieren.
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Kochtipps:
- Passe die Dicke durch Anpassung von Sahne oder Wasser an.
- Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen für einen einzigartigen Geschmack.