Steigern Sie Ihr Burger-Spiel mit diesen saftigen Avocado-Burgern, die eine verlockende Mischung aus gemahlenem Fleisch, würzigen Gewürzen und cremigem Queso Fresco bieten. Mit Scheiben von reifer Avocado, roten Zwiebeln und Koriander belegt, versprechen diese Burger eine geschmackvolle Reise für Ihre Geschmacksknospen.
Werbung:
Werbung:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 180 g gemahlenes fettes Bruststück (siehe Anmerkung)
- 180 g gemahlenes Short Rib
- 180 g gemahlenes Bottom Round
- 180 g gemahlenes Chuck
- 1 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1 1/2 TL Ancho-Chilipulver
- 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3/4 TL süßes geräuchertes Paprikapulver
- 3/4 TL gemahlener Oregano
- 3/4 TL Chipotle-Chilipulver
- Koscheres Salz
- 240 g Queso Fresco, zerbröselt
- 4 Hamburgerbrötchen, gespalten und geröstet
- 3 EL mexikanische Crema oder saure Sahne
- 1 große Avocado, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- Dünn geschnittene rote Zwiebeln und Korianderblätter, zum Servieren
Anleitung:
- In einer Schüssel vorsichtig gemahlenes Bruststück, Short Rib, Bottom Round und Chuck kombinieren. Zu 4 Patties formen, abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Gemahlenen Koriander, Ancho-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Chipotle-Pulver in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Grill oder Grillpfanne vorheizen. Burger großzügig mit Salz würzen und grillen, bis sie braun sind, etwa 3 Minuten pro Seite.
- Während des Grillens jeden Burger mit 1 Teelöffel der Gewürzmischung belegen. Fortsetzen, bis die Burger außen braun und innen medium rare sind.
- Burger auf ein Gitter legen, jeden mit 2 Unzen zerbröckeltem Queso Fresco belegen und 3 Minuten ruhen lassen.
- Geröstete Brötchen mit Crema bestreichen. Burger auf die Brötchen legen, mit Avocadoscheiben, roten Zwiebeln und Koriander belegen. Servieren und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: Ungefähr 520
- Fett: 32 g
- Protein: 24 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 3 g
- Natrium: 680 mg
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind eine Annäherung und können je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
Werbung:
Kochtipps:
- Verwenden Sie eine Mischung aus gemahlenem Fleisch für ein intensiveres Geschmacksprofil.
- Kühlen Sie die Patties vor dem Grillen, um die Festigkeit zu erhöhen.
- Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie die Menge an Chipotle-Chilipulver anpassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen für eine persönliche Note.