Genießen Sie die klassischen italienischen Aromen mit unserem Spaghetti Carbonara Rezept. Dies zeitlose Gericht zeichnet sich durch perfekt gekochte Spaghetti aus, die mit einer köstlichen Kombination aus Guanciale, Pecorino-Romano Käse und einer reichen Eimischung vermengt werden. Es handelt sich um ein einfaches, aber luxuriöses Pasta-Gericht, das Ihre kulinarischen Fähigkeiten aufwertet.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 22 Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 1 Packung (14 Unzen) Spaghetti
- 5 Unzen Guanciale (luftgetrockneter Schweinebacke), in kleine Würfel geschnitten
- 3 Eigelb
- 1 ganzes Ei
- ¾ Tasse geriebener Pecorino-Romano Käse
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti kochen, bis sie zart, aber noch bissfest sind, dabei gelegentlich umrühren. Dies dauert in der Regel etwa 12 Minuten. Die Spaghetti abgießen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Guanciale unter ständigem Rühren kochen, bis es knusprig wird, dies dauert in der Regel etwa 5 bis 10 Minuten.
- In einer Schüssel die Eigelbe und das ganze Ei verquirlen. Den geriebenen Pecorino-Romano Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren. Das gekochte Guanciale unterrühren.
- Die abgetropften Spaghetti zur Schüssel hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 488
- Fett: 11g
- Kohlenhydrate: 75g
- Eiweiß: 21g
Die angegebenen Nährwertinformationen sind ungefähre Werte und können je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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Kochtipps:
- Wählen Sie hochwertigen Pecorino-Romano Käse, um den authentischen Geschmack zu intensivieren.
- Stellen Sie sicher, dass das Guanciale knusprig wird, um eine köstliche Textur im Gericht zu erhalten.