Entdecken Sie die Freude am Backen mit unserem klassischen Vanille-Schichtkuchen, gekrönt von einer köstlichen Vanille-Glasur. Dieses einfache, aber köstliche Rezept ergibt einen saftigen und aromatischen Kuchen, perfekt für Feierlichkeiten oder den alltäglichen Genuss. Folgen Sie den unten stehenden Schritten für eine köstliche hausgemachte Leckerei!
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Portionen: 10-12
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 1 Stück ungesalzene Butter, weich, plus extra zum Fetten der Kuchenformen und Pergament
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel feines Salz
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- 3 große Eier, Raumtemperatur
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Für das Frosting:
- 1 Stück ungesalzene Butter, weich
- 4 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
- 5 Tassen Puderzucker
- ¼ Teelöffel feines Salz
- ¼ Tasse Vollmilch
- ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Anleitung:
Für den Kuchen:
- Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie zwei 8-Zoll-Rundkuchenformen mit Butter ein und legen Sie die Böden mit Pergamentpapier aus; fetten Sie auch das Pergament.
- In einer Rührschüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe die weiche Butter und den Kristallzucker gut vermengen, etwa 1 bis 2 Minuten.
- Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie gut, wobei Sie die Seiten der Schüssel bei Bedarf abkratzen.
- Reduzieren Sie die Mixer-Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu, schlagen Sie, bis sie vollständig kombiniert ist.
- Integrieren Sie die Milch und den Vanilleextrakt, schlagen Sie, bis gerade kombiniert.
- Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und glätten Sie die Oberseiten mit einer Offset-Spatel.
- Backen Sie, bis die Kuchen goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 33 bis 35 Minuten.
- Lassen Sie die Kuchen in den Formen auf Drahtgestellen 15 Minuten abkühlen. Stürzen Sie die Kuchen auf Racks, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
Für das Frosting:
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Frischkäse auf mittelhohen Geschwindigkeiten schlagen, bis sie blass und cremig sind, etwa 1 Minute.
- Reduzieren Sie die Mixer-Geschwindigkeit auf mittel. Fügen Sie den Puderzucker nach und nach hinzu, schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
- Integrieren Sie Salz, Milch und Vanilleextrakt, schlagen Sie, bis das Frosting fluffig ist, etwa 3 Minuten. Wenn es nicht sofort verwendet wird, bedecken Sie die Oberfläche des Frostings mit Frischhaltefolie. Das Frosting kann in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bevor Sie es verwenden, bringen Sie es auf Raumtemperatur und schlagen Sie es auf niedriger Geschwindigkeit, bis es glatt ist.
Zusammenbau:
- Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Kuchenständer und verteilen Sie 1 Tasse Frosting darauf.
- Positionieren Sie die verbleibende Kuchenschicht oben.
- Verteilen Sie das verbleibende Frosting über die Oberseite und die Seiten des Kuchens und wirbeln Sie es, um ein ansprechendes Muster zu erzeugen. Wenn das Frosting während des Zusammenbaus zu weich wird, kühlen Sie es kurz im Kühlschrank.
- Der Kuchen kann mit einer Kuppel abgedeckt und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bringen Sie den Kuchen vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 350
- Fett: 14g
- Protein: 3g
- Kohlenhydrate: 53g
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind eine Annäherung und können je nach den spezifisch verwendeten Zutaten und ausgewählten Portionsgrößen variieren.
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Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, besonders Eier und Milch, Raumtemperatur haben, um eine optimale Vermischung zu gewährleisten.
- Verwenden Sie eine Offset-Spatel für eine glatte Ober- und Seitenfläche des Kuchens.
- Kühlen Sie das Frosting kurz im Kühlschrank, wenn es während des Zusammenbaus zu weich wird.