Dieses leicht zu befolgende Rezept verspricht in jedem Bissen eine Geschmacksexplosion und macht es zu einer perfekten Leckerei für Versammlungen oder eine gemütliche Nachmittagsverwöhnung.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 9
Zutaten:
Für den Streuselbelag
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse brauner Zucker, fest gepackt
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse kalte ungesalzene Butter (1 Stück), in Esslöffel geschnitten
Für den Kuchen
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich (plus mehr für die Form)
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl (gesiebt und gehäuft, plus mehr für die Form und 1 Teelöffel für die Blaubeeren)
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Piment
- ¾ Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- ⅔ Tasse Buttermilch
- 1 ½ Tassen Heidelbeeren
Anleitung:
- Ofen vorheizen und Streuselbelag vorbereiten: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Salz für den Streuselbelag vermengen. Die kalte Butter dazugeben und vermengen, bis große, feuchte Krümel entstehen. Den Streuselbelag kühlen.
- Backform vorbereiten: Eine 9-Zoll-Quadratbackform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten mittelgroßen Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Piment verquirlen.
- Butter und Zucker aufschlagen: In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Ei hinzufügen und mit trockenen Zutaten kombinieren: Das Ei hinzufügen und dann abwechselnd die Mehlmischung und Buttermilch hinzufügen. Mischen, bis gerade kombiniert; der Teig wird steif sein.
- Heidelbeeren in Mehl wenden: In einer anderen großen Schüssel Heidelbeeren mit dem restlichen Teelöffel Mehl vermengen. Die Heidelbeeren in den Teig falten.
- Teig in die Form geben: Den Teig in die vorbereitete Form löffeln und gleichmäßig verteilen.
- Streuselbelag darüber streuen: Den gekühlten Streuselbelag gleichmäßig über den Kuchenteig streuen.
- Backen bis goldbraun: Backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Tester sauber herauskommt, etwa 45 bis 50 Minuten.
- Abkühlen und servieren: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie die köstliche Balance aus saftigem Kuchen, saftigen Heidelbeeren und krümeliger Perfektion.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: Ungefähr 280 kcal
- Fett: Ungefähr 14 g
- Protein: Ungefähr 4 g
- Kohlenhydrate: Ungefähr 35 g
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und gewählten Portionengrößen variieren.
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Kochtipps:
- Verwenden Sie kalte Butter für den Streuselbelag, um die gewünschte krümelige Textur zu erreichen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, um Geschmack und Textur zu verbessern.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren für eine persönliche Note in diesem klassischen Rezept.