Dieses Rezept verspricht eine herzhafte und nahrhafte Erfahrung, perfekt, um Ihre Abende aufzuwärmen. Begeben wir uns auf eine kulinarische Reise, die Einfachheit mit kulinarischem Feinsinn ausbalanciert.
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 8
Zutaten:
- 2 Esslöffel Butter
- 2 gehackte Zwiebeln
- 2 geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- 8 gewürfelte Zucchinis
- ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
- ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ Teelöffel getrockneter Rosmarin
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Vollmilch
- ¼ Tasse trockene Kartoffelflocken (optional)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 4 Esslöffel gehacktes frisches Dillkraut
Anleitung:
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.
- Kartoffelwürfel, gehackte Zucchinis, Basilikum, Thymian, Rosmarin und weißen Pfeffer dazugeben. Weiter kochen und rühren, bis die Zucchini weich sind, etwa 5 Minuten.
- Hühnerbrühe hinzufügen und zum Simmern bringen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ungefähr 15 Minuten.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Milch hinzufügen und ohne zu kochen umrühren. Optional Kartoffelflocken einrühren, um die Suppe zu verdicken.
- Mit Sojasauce abschmecken und vor dem Servieren mit gehacktem frischem Dillkraut garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: Ungefähr 120 pro Portion
- Fett: Ungefähr 6g
- Protein: Ungefähr 3g
- Kohlenhydrate: Ungefähr 15g
Hinweis: Die angegebenen Werte sind Schätzungen und können je nach Zutatenwahl und -menge variieren.
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Kochtipps:
- Passen Sie die Dicke der Suppe an, indem Sie je nach Vorliebe Kartoffelflocken hinzufügen oder weglassen.
- Frische hinzufügen, indem Sie kurz vor dem Servieren zusätzliches Dillkraut garnieren.