Dieses klassische Rezept vereint die Süße reifer Äpfel mit einem saftigen und aromatischen Kuchenteig und schafft eine tröstliche Leckerei, die für jede Gelegenheit perfekt ist.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4
Zutaten für den Kuchen:
- 3 Eier
- 150g Zucker
- 8 Esslöffel Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 190g Mehl
- 3 saure Äpfel, geschält, entkernt und dünn geschnitten
- Abrieb von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Butter (zum Fetten der Form)
- 80g weiche Butter
Zutaten für die Streusel:
- Zimt (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Zucker
Anleitung:
- Beginne damit, die Eier zu trennen. Schlage die Eiweiße steif, und in einer separaten Schüssel mische die Eigelbe gründlich mit dem Zucker.
- Füge Milch, weiche Butter, geriebene Zitronenschale, Backpulver und Mehl zur Eigelb-Mischung hinzu. Hebe vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter.
- Fette eine Springform mit Butter ein und gieße den vorbereiteten Teig ein. Belege ihn mit dünn geschnittenen sauren Äpfeln. Bestreue mit Zimt und Zucker. Bei Bedarf die Apfelscheiben leicht mit Zitronensaft beträufeln.
- Backe den Apfelkuchen etwa 40 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen. Lasse ihn vor dem Entfernen aus der Form abkühlen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 320
- Gesamtfett: 12g
- Cholesterin: 120mg
- Natrium: 180mg
- Gesamtkohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 3g
- Zucker: 28g
- Eiweiß: 6g
Bitte beachte, dass die bereitgestellten Nährwertangaben Annäherungswerte sind und je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und den Portionengrößen variieren können.
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Kochtipps:
- Verwende saure Äpfel für einen herzhaften Geschmack, der die Süße des Kuchens ergänzt.
- Träufele leicht Zitronensaft über die Apfelscheiben, um das Bräunen zu verhindern.
- Lass den Kuchen vor dem Entfernen aus der Form abkühlen, um die Handhabung zu erleichtern.