Hausgemachter Klassischer Apfelkuchen

Genießen Sie den nostalgischen Duft unseres hausgemachten klassischen Apfelkuchens, einem geschätzten Rezept, das die Fülle von buttrigem Teig mit der Süße von zimtgeküsstem Apfelbelag kombiniert. Dieses zeitlose Dessert ist eine tröstliche Umarmung traditioneller Aromen und verspricht, Sie in die Wärme von Familientreffen und gemütlichen Momenten zu versetzen.

Gesamtzeit: 45 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 6

Zutaten für den Teig:

• 450 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 g ungesalzene Butter, weich
• 120 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Esslöffel Milch
• 2 Eier
• 0,5 Zitrone (Saft und Schale)

Zutaten für die Apfelfüllung:

• 1 Ei (zum Bestreichen)
• 1,5 kg Äpfel, geschält und grob gerieben
• 60 g Rosinen
• 70 g gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 60 g Kristallzucker

Anleitung:

Bereiten Sie den Teig vor:

1. In einer Rührschüssel die weiche Butter, Puderzucker, Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft cremig rühren.
2. Das mit Backpulver vermischte Mehl nach und nach in die nasse Mischung einarbeiten und schnell zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Bereiten Sie die Apfelfüllung vor:

1. Die geschälten Äpfel reiben und mit Zucker, Zimt, Rosinen und gehackten Walnüssen vermengen.

Zusammenbau und Backen:

1. Den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Hälfte des gekühlten Teigs ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Form legen.
3. Die Apfelfüllung über den ausgerollten Teig verteilen.
4. Die zweite Hälfte des Teigs ausrollen, die Füllung bedecken, mit einer Gabel einstechen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
5. Etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.

Abschluss:

1. Den Kuchen abkühlen lassen und dann mit Puderzucker und einer Prise Zimt bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 380
• Gesamtfett: 18 g
• Cholesterin: 80 mg
• Natrium: 200 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 52 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker: 20 g
• Eiweiß: 6 g

Die bereitgestellten Nährwertangaben sind ungefähre Werte und können aufgrund von Faktoren wie den spezifischen verwendeten Marken von Zutaten und Portionsgrößen variieren.

Kochtipps:

• Verwenden Sie eine Mischung aus sauren und süßen Äpfeln für einen ausgewogenen Geschmack.
• Kühlen Sie den Teig für den Kuchen für die empfohlene Zeit, um eine blättrige Textur zu gewährleisten.
• Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden abkühlen, um ordentlichere Portionen zu erhalten.