Klassisches Bananenbrot

Genießen Sie die reichen Aromen unseres Bananenbrots, einer köstlichen hausgemachten Leckerei, die die Süße reifer Bananen mit dem nussigen Crunch von Walnüssen vereint. Dieses tröstliche Rezept eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder immer dann, wenn Sie Lust auf einen gesunden, geschmackvollen Biss haben.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Koch- und Ruhezeit: 70 Minuten

Gesamtzeit: 90 Minuten

Portionen: 6

Zutaten für Bananenbrot:

150g Margarine (Zimmertemperatur)
160g Rohrzucker (braun)
3 Eier
3 reife Bananen
350g Vollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
100g Walnüsse (gehackt)
125ml fettarme Milch
1 Esslöffel Fett zum Fetten der Form

Anleitung:

Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel die weiche Margarine mit braunem Rohrzucker vermengen, bis es luftig ist.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und gut nach jeder Zugabe verrühren.
Bananen einarbeiten:
- Die reifen Bananen grob mit einer Gabel zerdrücken.
- Die zerdrückten Bananen in die Ei-Mischung rühren und eine glatte Masse erstellen.
Trockene Zutaten vorbereiten:
- In einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Salz und gehackte Walnüsse vermengen.
Feuchte und trockene Mischungen kombinieren:
- Abwechselnd die Mehl-Mischung und die fettarme Milch zur Bananenmischung hinzufügen.
- Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut vermengt sind und einen feuchten Teig ergeben.
Bananenbrot backen:
- Eine Kastenform (ungefähr 1 3/4 l Fassungsvermögen) großzügig einfetten.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) etwa 1 Stunde backen, bis es goldbraun ist.
Abkühlen und servieren:
- Das Bananenbrot in der Form 10 Minuten abkühlen lassen.
- Vorsichtig auf ein Drahtgestell stürzen, um vollständig abzukühlen.

Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 712
Gesamtfett: 36.85g
Protein: 14.40g
Kohlenhydrate: 83.95g

Hinweis: Die Nährwerte sind ungefähre Werte und können je nach spezifischen Zutaten und Portionsgrößen variieren.

Kochtipps:

Stellen Sie sicher, dass die Margarine weich ist, um eine luftige Textur zu gewährleisten.
Verwenden Sie reife Bananen für natürliche Süße und leichteres Zerdrücken.
Fügen Sie Mehl und Milch abwechselnd zur Mischung hinzu, um eine gleichmäßige Vermengung zu erreichen.