Genießen Sie eine luxuriöse Mischung aus Aromen mit unserer cremigen Hühnchen- und Shrimp-Carbonara. Dieses köstliche Gericht vereint saftiges Hühnchen, zarte Garnelen und eine reichhaltige, cremige Sauce für ein Pasta-Erlebnis, das sowohl tröstlich als auch verwöhnend ist.
Werbung:
Werbung:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 Pfund Hühnerbrustfilets, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch, geteilt
- 2 Esslöffel italienische Kräuter
- 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- 8 Scheiben geräucherter Speck, gewürfelt
- 1 Packung (16 Unzen) Linguine-Nudeln
- 1 ½ Tassen schwere Schlagsahne
- 1 ½ Tassen geriebener Parmesan
- 4 große Eigelb
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- ¼ Tasse Sauvignon Blanc Wein
Anleitung:
- Hühnchen und Garnelen vorbereiten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hühnchen, 1 Esslöffel Knoblauch und italienische Kräuter hinzufügen. Kochen, bis das Hühnchen durchgegart ist, 6 bis 8 Minuten. In eine Schüssel geben.
- Garnelen kochen: In derselben Pfanne 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Knoblauch hinzufügen; kochen, bis es duftet. Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite. In die Schüssel mit dem Hühnchen geben.
- Bacon knusprig anbraten: Den gewürfelten Speck in der Pfanne kochen, bis er knusprig ist (nicht knusprig), ca. 6 Minuten. Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen und das Fett in der Pfanne lassen.
- Linguine-Nudeln vorbereiten: In einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser Linguine-Nudeln mit 2 Esslöffeln Öl al dente kochen, ca. 11 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
- Creme-Mischung vorbereiten: In einer Schüssel schwere Sahne, Parmesan, Eigelb, restlichen Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Zwiebel anschwitzen: In der Pfanne mit Speckfett die gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen, ca. 5 Minuten. Wein hinzufügen, die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
- Das Gericht fertigstellen: Die Creme-Mischung in die Pfanne gießen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, 3 bis 5 Minuten. Hühnchen und Garnelen unterrühren, bis sie überzogen sind.
- Servieren: Die cremige Mischung über die gekochten Linguine-Nudeln löffeln und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren. Genießen Sie Ihre verwöhnende Hühnchen- und Shrimp-Carbonara!
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 780
- Fett: 46 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Protein: 48 g
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind ungefähre Werte und können je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und Portionengrößen variieren.
Werbung:
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen und die Garnelen durchgegart, aber nicht zu fest sind, um die beste Textur zu erzielen.
- Verwenden Sie hochwertigen Parmesan für einen reichhaltigeren Geschmack in der cremigen Sauce.