Genieße die Wärme und Fülle der Ofen-Rote-Bete-Kartoffelsuppe, einem Seelenwärmer, der die kräftigen Aromen von Rote Bete mit der tröstlichen Cremigkeit von Kartoffeln vereint. Diese einfach zuzubereitende Suppe verspricht ein köstliches Erlebnis und eignet sich perfekt für all jene, die eine herzerwärmende und nahrhafte Mahlzeit suchen. Lass uns in die Einfachheit und den Geschmack dieser köstlichen hausgemachten Suppe eintauchen.
Werbung:
Werbung:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 6
Zutaten:
- 2 Tassen gewürfelte Kartoffeln
- 2 Tassen gewürfelte, geschälte Rote Bete
- 1 Esslöffel Olivenöl zum Rösten
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 ½ Tassen Vollmilch
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung:
- Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Die gewürfelten Kartoffeln und Rote Bete in eine Auflaufform geben, mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde rösten, bis das Gemüse weich ist. Abkühlen lassen.
- In einem großen Suppentopf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und oft umrühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.
- Die gerösteten Gemüse, Hühnerbrühe, getrockneten Thymian und Lorbeerblatt dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie sehr zart ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt entfernen. Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
- Die Vollmilch und den Zitronensaft einrühren. Diese reichhaltige und geschmackvolle Ofen-Rote-Bete-Kartoffelsuppe heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 180
- Gesamtfett: 6g
- Cholesterin: 10mg
- Natrium: 480mg
- Gesamtkohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 4g
- Zucker: 11g
- Eiweiß: 6g
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind Annäherungswerte und können je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und den Portionengrößen variieren.
Werbung:
Kochtipps:
- Stelle sicher, dass die gewürfelten Kartoffeln und Rote Bete gleichmäßig in der Auflaufform verteilt sind.
- Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
- Für eine glattere Konsistenz verwende einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren.