Heben Sie Ihre Burger-Erfahrung mit diesen saftigen Garnelen-Burgern auf ein neues Niveau. Diese Patties, voller Aromen von saftigen Garnelen, werden von einer würzigen Mayo begleitet, die Ihre Geschmacksnerven auf eine köstliche Reise mitnimmt. Dieses Rezept kombiniert die Reichhaltigkeit von Garnelen mit einem Hauch von Zitrone und schafft so eine erfrischende Variante des klassischen Burgers.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 5 EL ungesalzene Butter, geteilt
- 1 Pfund geschälte und entdarmte rohe große Garnelen, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, geteilt
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse Panko
- 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln (von 2 Frühlingszwiebeln)
- 1 1/2 TL koscher Salz, geteilt
- 3/4 TL Old Bay Gewürzmischung, geteilt
- 1/2 TL Zitronenschale und 1 1/2 EL frischer Zitronensaft, geteilt
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1 TL mexikanische scharfe Sauce (z.B. Cholula)
- 4 Hamburgerbrötchen mit Sesam, geteilt und geröstet
- 1 Tasse gehackter Eisbergsalat (von 1 kleinem Kopf)
- 1 kleine Tomate (ca. 6 Unzen), in Scheiben
- 1 reife mittelgroße Avocado (ca. 7 Unzen), in Scheiben
Anleitung:
- Schmelzen Sie 3 EL Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel (ca. 25 Sekunden in der Mikrowelle).
- In einem Food Processor geschmolzene Butter, die Hälfte der Garnelen und das Ei fein zerkleinern.
- Rühren Sie vorsichtig Garnelenmischung, Panko, Frühlingszwiebeln, 1 1/4 TL Salz, 1/2 TL Old Bay, Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft zusammen.
- Formen Sie die Mischung zu 4 Patties und kühlen Sie sie auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech für etwa 15 Minuten.
- In der Zwischenzeit Mayonnaise, Senf, scharfe Sauce, restliche 1/2 EL Zitronensaft, restliches 1/4 TL Salz und restliches 1/4 TL Old Bay in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Die restlichen 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und Garnelen-Patties goldbraun und durchgegart braten.
- Die Mayonnaise-Mischung auf die Schnittseiten der Brötchen streichen. Die unteren Brötchenhälften mit Garnelen-Patties, Eisbergsalat, Tomatenscheiben und Avocadoscheiben belegen; mit den oberen Brötchenhälften abdecken.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 610
- Fett: 40g
- Protein: 23g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 6g
- Zucker: 6g
- Natrium: 1400mg
Die bereitgestellten Nährwertinformationen sind eine Annäherung und können je nach den spezifisch verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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Kochtipps:
- Verwenden Sie frische Garnelen für das beste Aroma und die beste Textur.
- Passen Sie den Schärfegrad der scharfen Sauce in der Mayo an Ihre Vorlieben an.
- Stellen Sie sicher, dass die Garnelen-Patties gut gekühlt sind, bevor Sie sie braten, um ihre Form zu behalten.