Dieses tröstliche Gericht vereint herzhafte italienische Wurst, knusprigen Pancetta und gesundes Gemüse zu einem köstlichen Genusserlebnis. Folge unseren einfachen Schritten, um diese seelenwärmende Suppe für kalte Tage zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 7
Zutaten:
- 1 Pfund italienische Wurst
- ¾ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Scheibe Pancetta-Speck, fein gewürfelt
- 1 ¼ Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 4 Tassen Wasser
- 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Tassen frischer Grünkohl, gespült und dünn geschnitten
- ⅓ Tasse Sahne
Anleitung:
- Heize deinen Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor.
- Lege die italienischen Wurstlinks auf ein Backblech und backe sie vollständig durch, etwa 15 bis 20 Minuten. Schneide jede Wurst längs in Hälften und dann in 1/2-Zoll-Scheiben. Stelle beiseite.
- In einem 4-Quart-Topf bei mittlerer Hitze die fein gehackte Zwiebel und gewürfelten Pancetta anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 10 Minuten. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 1 Minute.
- Rühre Hühnerbrühe, Wasser und gewürfelte Kartoffeln ein. Bring die Mischung zum Kochen und koche sie 15 Minuten lang.
- Füge den dünn geschnittenen Grünkohl, die Sahne und die reservierte Wurst der köchelnden Suppe hinzu. Koche weitere 5 Minuten.
- Serviere diese schmackhafte Italienische Wurst- und Kartoffelsuppe heiß und lass die reichen, tröstlichen Aromen mit jedem Löffel strahlen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: Ungefähr 320 kcal
- Protein: 12g
- Fett: 22g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 3g
Hinweis: Die angegebenen Werte sind Schätzungen und können je nach Zutatenwahl und -menge variieren.
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Kochtipps:
- Passe den Schärfegrad an, indem du milde oder scharfe italienische Wurst wählst.
- Für eine gesündere Option verwende Truthahn-Italienische Wurst oder substituiere durch pflanzliche Alternativen.
- Füge eine Prise Chili-Flocken für einen zusätzlichen Kick hinzu.