Herzhafter Rinder- und Gemüse-Shepherd’s Pie

Was unsere “Herzhafte Rinder- und Gemüseauflauf” von den vorherigen Rezepten unterscheidet, ist ihr reiches, herzhaftes Geschmacksprofil und der reizvolle Kontrast zwischen dem herzhaften Rinderhackfleisch und einer Mischung aus buntem Gemüse.

Vorbereitungszeit: 20 minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen: 4-6

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3/4 Tasse Tomatenmark
• 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
• 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
• 4 Tassen gefrorenes Gemüse-Mix
• 500 g weiße oder mehlig kochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1/4 Tasse Griechischer Joghurt
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt

Anleitung:

1. Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 350 Grad F vorzuheizen. Dann fetten Sie großzügig eine Auflaufform mit 1,5 Quart mit Kochspray ein.
2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Legen Sie diese Kartoffelstücke in einen Topf mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.
3. Während die Kartoffeln vor sich hin köcheln, ist es Zeit, die Rinderhackfleisch-Mischung zuzubereiten. In einer Pfanne kombinieren Sie das Rinderhackfleisch, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel und eine Prise Salz und Pfeffer. Kochen Sie diese Mischung, bis das Rinderhackfleisch gut gebräunt ist. Sobald fertig, gießen Sie überschüssiges Fett ab und geben Sie es zurück in die Pfanne.
4. Fügen Sie Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und Rinderbrühe der Pfanne hinzu. Rühren Sie alles gut um, um eine würzige Sauce zu erstellen.
5. Fügen Sie nun den gefrorenen Gemüsemix der Pfanne hinzu. Lassen Sie alles etwa zehn bis fünfzehn Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
6. Sobald Ihre Kartoffeln weich sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie nun die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses, den griechischen Joghurt, die Milch und das Salz hinzu. Beginnen Sie mit dem Stampfen, bis Sie cremige Kartoffelpüree erhalten.
7. Übertragen Sie die Rinderhackfleisch-Mischung in Ihre vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Schichten Sie dann die cremigen Kartoffelpüree darauf, um eine gleichmäßige Verteilung sicherzustellen. Beenden Sie es, indem Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber streuen.
8. Schieben Sie Ihre Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie etwa 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Kartoffelpüree eine schöne goldbraune Oberfläche erhalten.

Nährwertangaben (pro portion):

• Kalorien: 450
• Protein: 26 g
• Kohlenhydrate: 38 g
• Fett: 21 g
• Ballaststoffe: 7 g

Bitte beachten Sie, dass diese Werte ungefähre Angaben sind und je nach den verwendeten spezifischen Zutaten variieren können.

Kochtipps:

• Sie können die gefrorenen Gemüsemischungen nach Belieben austauschen. Erbsen, Karotten, Mais und grüne Bohnen eignen sich gut, aber Sie können auch Brokkoli oder Blumenkohl für zusätzliche Vielfalt hinzufügen.
• Schichten Sie den Auflauf, indem Sie zuerst die Fleischmischung hinzufügen und sie dann mit Kartoffelpüree und Käse bedecken. Diese Schichttechnik gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.