Entdecken Sie die lebendigen Aromen Asiens mit diesem köstlichen Hühnchenpfanne, das zarten Rosenkohl enthält. Egal, ob es sich um ein Wochenendbrunch, ein tröstliches Sonntagsessen oder eine alltägliche Freude handelt, dieses Gericht verspricht eine aufregende Fusion von Texturen und kräftigen Geschmacksrichtungen.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- Weißer Reis (2 Tassen)
- Ei (1)
- Maisstärke (1 Tasse)
- Hautlose, entbeinte Hühnerbrüste (2, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- Rapsöl (1/4 Tasse)
- Rosenkohl (1 Pfund, halbiert)
- Geschälter Ingwer (1 Esslöffel, gehackt)
- Knoblauchzehen (2, gehackt)
- Sojasauce (1/4 Tasse)
- Reisessig (2 Esslöffel)
- Brauner Zucker (2 Esslöffel)
- Rote Chili-Schote (1, in Scheiben geschnitten)
- geröstetes Sesamöl (1 Esslöffel)
- Lauchzwiebeln (2, fein gehackt) • Gehackte geröstete Erdnüsse (1/4 Tasse)
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, 2 Tassen weißen Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung auf dem Herd zu kochen. Stellen Sie ihn beiseite.
- Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel auf und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie 1 Tasse Maisstärke in eine flache Schale. Tauchen Sie die mundgerechten Hühnerstücke in das geschlagene Ei und wenden Sie sie dann gleichmäßig in der Maisstärke. Übertragen Sie das panierte Hühnchen auf einen Teller.
- Erhitzen Sie 1/4 Tasse Rapsöl in einer Pfanne. Braten Sie die Hühnerstücke, bis sie eine goldbraune Knusprigkeit erreichen. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
- In derselben Pfanne den halbierten Rosenkohl, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch anbraten. Kochen Sie, bis der Rosenkohl eine zarte Konsistenz erreicht.
- Geben Sie das gekochte Hühnchen zurück in die Pfanne und vermengen Sie es gründlich mit dem Gemüse.
- Gießen Sie 1/4 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel Reisessig und 2 Esslöffel braunen Zucker ein. Fügen Sie geschnittene rote Chili-Schote für eine würzige Note hinzu.
- Träufeln Sie die Pfanne mit 1 Esslöffel geröstetem Sesamöl. Streuen Sie fein gehackte Lauchzwiebeln und 1/4 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse über die Mischung, bevor Sie sie servieren.
Nährwertangaben (pro portion):
- Kalorien: 450
- Protein: 25 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Zucker: 8 g
- Natrium: 800 mg
Die Nährwertangaben werden als Annäherungen präsentiert und können je nach den verwendeten Marken von Zutaten und Portionengrößen variieren.
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Kochtipps:
- Passen Sie die Menge der roten Chili-Schote nach Ihrem Schärfegrad an.
- Garnieren Sie mit zusätzlichen Erdnüssen und Lauchzwiebeln für mehr Frische und Knusprigkeit.