Erleben Sie die tröstlichen Aromen der klassischen Lasagne Bolognese mit Schichten von reichhaltiger Bolognese-Sauce, cremiger Bechamelsauce und schmelzendem Gouda. Dies zeitlose Gericht bringt einen Hauch von Italien auf Ihren Tisch und wird so zu einem perfekten Familienfavoriten.
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 1 Schuss Olivenöl (zum Fetten der Form)
- 12 Lasagne-Blätter
- 200g Gouda (frisch gerieben, zum Bestreuen)
- 80g Butter
- 80g Mehl
- 800ml Milch
- Weißer Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schuss Öl
- 1 Karotte
- 1 Dose Tomaten
- 5 EL Tomatenmark
- 3 EL Ketchup
- Basilikum (frisch oder getrocknet, nach Geschmack)
- Oregano (frisch oder getrocknet, nach Geschmack)
- Thymian (frisch oder getrocknet, nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitung:
Für die Bolognese-Sauce:
- Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und reiben.
- Öl in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch gleichmäßig anbraten und dann Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen. Weiter braten, bis es aromatisch duftet.
- Tomaten, Tomatenmark, Ketchup, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Für die Bechamelsauce:
- In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und sofort mit einem Schneebesen umrühren.
- Langsam Milch dazugießen, dabei ständig rühren. Langsam zum Kochen bringen und weiter rühren, bis die Sauce eindickt.
- Mit weißem Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Zusammenstellung der Lasagne:
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Abwechselnd Lasagne-Blätter und Bolognese-Sauce schichten, beginnend mit den Lasagne-Blättern.
- Mit einer Schicht Bechamelsauce und einer großzügigen Portion frisch geriebenem Gouda abschließen.
- Etwa 30 Minuten oder bis goldbraun und blubbernd backen.
- Die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 550
- Fett: 22g
- Kohlenhydrate: 60g
- Protein: 30g
Es ist wichtig zu beachten, dass die bereitgestellten Nährwertinformationen eine Annäherung sind und je nach spezifischen Zutaten und Portionengrößen variieren können.
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Kochtipps:
- Verwenden Sie lasagne-Blätter, die ohne Vorwässern verwendet werden können, für eine schnellere Zubereitung.
- Frische Kräuter verstärken den Geschmack der Bolognese-Sauce; erwägen Sie, sie für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzuzufügen.
- Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren ruhen, damit sich die Aromen gut verbinden können.