Dieser italienische Nudelsalat vereint eine Vielzahl von Aromen und Texturen und kombiniert die Fülle von Mozzarella, die herzhafte Güte von Salami und die Frische von Kirschtomaten und Artischockenherzen. In einer würzigen hausgemachten Dressing geworfen, ist dieser Salat eine köstliche Speise, perfekt für Versammlungen oder als erfrischende Beilage.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 6
Zutaten:
- 1 Pfund gekochte Fusilli-Nudeln
- 8 Unzen Mozzarella-Bällchen, halbiert
- 4 Unzen Salami, geviertelt
- 1 Tasse gehackte Artischockenherzen
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene entkernte schwarze Oliven
- 1/3 Tasse extra-natives Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- Eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die gekochten Fusilli-Nudeln, Mozzarella-Bällchen, geviertelte Salami, gehackte Artischockenherzen, halbierte Kirschtomaten und in Scheiben geschnittene schwarze Oliven vermengen.
- Bereiten Sie das Dressing in einem Glas zu, indem Sie extra-natives Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Rotweinessig, frische Petersilie, italienische Gewürzmischung und eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken kombinieren. Decken Sie es ab und schütteln Sie kräftig, bis alles gut vermischt ist. Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- Gießen Sie das Dressing über den Nudelsalat und werfen Sie vorsichtig, um eine gleichmäßige Beschichtung der Aromen zu gewährleisten.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 380
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Protein: 14 g
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind ungefähre Schätzungen und können je nach spezifischen Zutaten und Portionsgrößen variieren. Änderungen am Rezept oder die Verwendung unterschiedlicher Zutatenmarken können den endgültigen Nährwert beeinflussen.
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Kochtipps:
- Verwenden Sie Fusilli-Nudeln aufgrund ihrer Spiralform, die dazu beiträgt, das Dressing und die Aromen einzufangen.
- Bereiten Sie den Salat im Voraus zu, fügen Sie das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu, um zu verhindern, dass die Nudeln zu viel aufsaugen.