Käsiges Rinder-Makkaroni-Auflauf

Gönnen Sie sich das ultimative Comfort Food mit unserem köstlichen Ultimate Cheesy Macaroni Casserole. Dieses klassische Rezept vereint die reichen Aromen von Rinderhackfleisch, cremigem Käse und perfekt gekochter Makkaroni. Egal, ob es ein Familienessen oder ein Potluck-Treffen ist, diese Auflauf wird sicherlich die Menge begeistern.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 8

Zutaten:

Für den Auflauf:

500 g getrocknete Ellbogen-Makkaroni
500 g mageres Rinderhackfleisch (90/10)
3 EL ungesalzene Butter
1/4 Tasse Allzweckmehl
3 Tassen Vollmilch
1 EL Senf (Dijon oder gelb)
2 EL Grillgewürz
2 TL Worcestershire-Sauce
1 TL koscher Salz, plus extra für das Nudelwasser
340 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben und geteilt (ca. 3 Tassen)
Antihaft-Kochspray
8 Scheiben Amerikanischer Käse

Für den Belag:

1 Tasse Panko-Brösel
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
3 EL Sesamsamen
1/2 TL koscher Salz

Anleitung:

Makkaroni vorbereiten: Den Ofen auf 425°F vorheizen. Bringen Sie einen großzügig gesalzenen großen Topf Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Ellbogen-Makkaroni al dente, etwa 7 bis 8 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
Rinderhackfleisch kochen: In einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze das mageres Rinderhackfleisch kochen, gelegentlich umrühren, bis es braun und durchgegart ist, etwa 7 bis 8 Minuten. Das Hackfleisch mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben und beiseite stellen.
Käsesauce zubereiten: Ungesalzene Butter zum Schmortopf mit dem Rinderbratensaft geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Allzweckmehl einstreuen und ständig rühren, bis es leicht braun wird, etwa 2 Minuten. Nach und nach Vollmilch einrühren, ständig kochen und rühren, bis es verdickt und blasig ist, etwa 5 Minuten. Auf niedrige Hitze reduzieren, Senf, Grillgewürz, Worcestershire, koscheres Salz und 2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und kombiniert sind. Das gekochte Rinderhackfleisch und die Makkaroni unterrühren. Die Mischung in eine leicht gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform geben. Mit den verbleibenden 1 Tasse Cheddar-Käse bestreuen und dann die Scheiben Amerikanischer Käse über die Oberseite legen und den Auflauf vollständig abdecken (bei Bedarf die Scheiben zerreißen).
Belag vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Panko-Brösel, geschmolzene Butter, Sesamsamen und koscheres Salz gleichmäßig vermengen. Den Belag gleichmäßig über die Pasta streuen.
Backen und servieren: Den Auflauf goldbraun und blubbernd backen, etwa 15 bis 20 Minuten. Lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nährwertangaben (pro portion):

Kalorien: 620
Protein: 30 g
Fett: 38 g
Kohlenhydrate: 40 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 6 g
Natrium: 980 mg

Die Nährwertangaben werden als Annäherungen präsentiert und können je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und Portionsgrößen variieren.

Kochtipps:

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsemischungen für eine persönliche Note.
Für zusätzlichen Crunch vor dem Backen extra geriebenen Käse darüber streuen.
Passen Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen an oder fügen Sie Gemüse für zusätz