Kidney-Bohnen-Veggie-Burger

Verleihen Sie Ihrem Burger-Erlebnis eine geschmackvolle Note mit diesen köstlichen Kidney-Bohnen-Veggie-Burgern. Vollgepackt mit der Güte von Kidney-Bohnen, frischen Kräutern und Parmesan sind diese Burger nicht nur lecker, sondern auch vegetarisch. Servieren Sie sie mit einer Vielzahl von Belägen für eine köstliche Mahlzeit.

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

1 ½ Tassen abgetropfte Kidney-Bohnen oder gekochte Kidney-Bohnen (eine Dose à 15 Unzen, abgetropft)
2 große, verquirlte Eier
½ Tasse grob gehackte frische Petersilie
¼ Tasse geriebener Parmesan
½ Teelöffel koscher Salz
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¾ Tasse geröstete frische Semmelbrösel
2 Esslöffel Olivenöl
4 Scheiben scharfer Cheddar-Käse
4 Burger-Brötchen
Blätter Kopfsalat, Tomatenscheiben, geschnittene Zwiebeln und eingelegte Gurken zum Servieren
Mayonnaise gemischt mit etwas geröstetem Knoblauch Achaar oder Sriracha zum Servieren
Ketchup zum Servieren

Anleitung:

Den Backofen auf 375°F vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Kidney-Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Die verquirlten Eier, Petersilie, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Semmelbrösel hinzufügen und nach Bedarf anpassen. Die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit die Brösel Feuchtigkeit aufnehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zu 4 Patties formen.
Das Olivenöl in einer backofenfesten Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Patties darin braten, bis sie auf beiden Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite).
Die Pfanne in den Ofen stellen und die Burger backen, bis sie fest und durchgegart sind (ungefähr 12 bis 15 Minuten), und dabei in den letzten Minuten Cheddar-Käse hinzufügen.
Die Burger mit Brötchen, Kopfsalat, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und einer Mischung aus Mayonnaise und geröstetem Knoblauch Achaar oder Sriracha zusammenstellen. Mit Ketchup servieren.

Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: Ca. 450
Fett: 20 g
Protein: 18 g
Kohlenhydrate: 50 g

Hinweis: Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach spezifischen Zutaten und Portionengrößen variieren.

Kochtipps:

Passen Sie die Beläge des Burgers nach Ihren Vorlieben an.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für zusätzlichen Geschmack.