Genießen Sie den köstlichen Geschmack eines klassischen Karottenkuchens, der die Güte von fein geriebenen Karotten, aromatischem Zimt und dem nussigen Reichtum von Haselnüssen vereint. Dieses Rezept verspricht eine saftige und geschmackvolle Leckerei, die für jeden Anlass perfekt ist.
Werbung:
Werbung:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 8
Zutaten:
- 180g fein gemahlene Haselnüsse
- 4 Eier
- 200g Allzweckmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Zimt
- 300g fein geriebene Karotten
- 220g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Joghurtzutaten zum
Bestreuen:
- 2 Esslöffel Puderzucker
Anleitung:
- Trennen Sie zuerst die Eier. Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eigelbe, bis sie schaumig werden. Fügen Sie nach und nach Puderzucker und Vanillezucker hinzu und schaffen Sie eine cremige Konsistenz.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eiweiße steif. Kombinieren Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver zu einer trockenen Mischung.
- Heben Sie vorsichtig die fein geriebenen Karotten, die fein gehackten Haselnüsse, die Mehlmischung, das Eiweiß und den Joghurt unter die cremige Eimischung. Wechseln Sie die Zugaben ab, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Fügen Sie eine Prise Zimt für mehr Geschmack hinzu.
- Übertragen Sie den gut gemischten Teig in eine 26 cm Kuchenform, entweder mit Backpapier ausgelegt oder mit Butter eingefettet. Backen Sie in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten.
- Nachdem der Kuchen perfekt gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und bestreuen Sie ihn behutsam mit Puderzucker.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 414 kcal
- Fett: 17,32 g
- Protein: 10,63 g
- Kohlenhydrate: 54,62 g
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind Annäherungen und können je nach den spezifischen verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren.
Werbung:
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um optimal gemischt zu werden.
- Raspeln Sie die Karotten fein für eine saftige Textur im Kuchen.
- Passen Sie die Menge an Zimt nach persönlichem Geschmack an.