Klassisches Überbackenes Macaroni and Cheese

Überbackenes Macaroni and Cheese ist das ultimative Comfort Food, und dieses Rezept bringt es auf eine ganz neue Ebene cremiger, käsig-guter Köstlichkeit. Egal, ob du es für ein Abendessen unter der Woche oder zu einem besonderen Anlass zubereitest, dieses Gericht wird sicherlich jeden am Tisch erfreuen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 4-6

Zutaten:

2 Tassen Milch
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (optional)
1 Block extra scharfer Cheddar-Käse (280 g), gerieben
½ Packung (225 g) Ellenbogen-Macaroni, gekocht

Anleitung:

Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
Erwärme die Milch in einem mikrowellengeeigneten Behälter etwa 1 1/2 Minuten lang auf HOCH, bis sie warm ist. Stelle sie vorerst beiseite.
Schmelze in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze die Butter. Sobald sie geschmolzen ist, rühre das Allzweckmehl ein, bis die Mischung glatt wird. Koche weiter und rühre etwa 1 Minute lang ständig um.
Gieße nach und nach die warme Milch ein und koche dabei ständig und etwa 5 Minuten lang, bis die Mischung eindickt. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Rühre das Salz, den schwarzen Pfeffer und 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse ein. Wenn du etwas Schärfe bevorzugst, kannst du auch gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. Rühre weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Mische die gekochten Ellenbogen-Macaroni ein, bis sie gut mit der cremigen Käsesauce überzogen sind.
Löffle die Pasta-Mischung in eine leicht gefettete 2-Quart-Auflaufform.
Streue den restlichen geriebenen Cheddar-Käse über die Pasta, um eine käsig-goldene Schicht zu erzeugen, wenn es gebacken wird.
Platziere die Auflaufform im vorgeheizten Ofen und backe bei 200°C (400°F) für 20 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse blubbert.
Sobald es perfekt gebacken ist, nimm es aus dem Ofen und lass es vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen.

Nährwertangaben (pro portion):

Kalorien: 390
Protein: 16 g
Kohlenhydrate: 34 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 1 g

Beachte, dass diese Nährwertangaben ungefähre Werte sind und je nach verwendeten Zutatenmarken und Portionsgrößen variieren können.

Kochtipps:

Für eine zusätzliche Schärfe füge eine Prise gemahlenen roten Pfeffer oder einen Spritzer Tabasco zur Käsesauce hinzu.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für einzigartige Geschmacksprofile.
Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, da sie im Ofen weiter gart.