Kokosnuss-Thailändische Kürbissuppe

Genießen Sie die verlockende Fusion thailändischer Aromen mit dieser köstlichen Kokosnuss-Thailändischen Kürbissuppe. Eine harmonische Mischung aus aromatischen Kräutern, Gewürzen und cremiger Kokosmilch, diese Suppe bietet eine kulinarische Reise ins Herz Thailands.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 4 Schalotten, gehackt
• 2 kleine frische rote Chilischoten, gehackt
• 1 Esslöffel gehacktes Zitronengras
• 2 ⅛ Tassen Hühnerbrühe
• 4 Tassen geschälter und gewürfelter Kürbis
• 1 ½ Tassen ungesüßte Kokosmilch • 1 Bund frische Basilikumblätter

Anleitung:

1. In einem mittelgroßen Topf Öl und Butter bei niedriger Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch, gehackte Schalotten, gehackte rote Chilischoten und gehacktes Zitronengras hinzufügen. Anbraten, bis es duftet, dabei darauf achten, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
2. Hühnerbrühe, Kokosmilch und gewürfelten Kürbis hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und kochen, bis der Kürbis weich ist.
3. Mit einem Mixer die Suppe in Chargen pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, sei es glatt oder leicht stückig.
4. Servieren Sie die Kokosnuss-Thailändische Kürbissuppe heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern. Die präsentierte Nährwertangabe ist eine Annäherung und kann je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: Ungefähr 220
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Protein: 3 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker: 6 g
• Natrium: 600 mg

Kochtipps:

• Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie die Menge der roten Chilischoten kontrollieren.
• Experimentieren Sie mit zusätzlichen thailändischen Kräutern oder Gewürzen für eine persönliche Note.