Gönnen Sie sich den zarten und luftigen Genuss unserer leichten Reiswaffeln. Diese glutenfreien Waffeln bieten eine einzigartige und befriedigende Abwechslung für Ihre Frühstücksroutine.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 2 Eier, getrennt
- 1 ¾ Tassen Reismilch
- 1 Tasse Reismehl
- ¾ Tasse modifizierte Tapiokastärke
- ½ Tasse Rapsöl
- ¼ Tasse Mandelmehl
- 1 Esslöffel weißer Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Salz
- Backspray
Anleitung:
- Waffeleisen vorheizen: Beginnen Sie damit, das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorzuheizen.
- Eiweiß schlagen: Schlagen Sie in einer Schüssel die Eiweiße, bis steife Spitzen entstehen.
- Teig zubereiten: In einer separaten Schüssel Eigelbe mit einem Handmixer verrühren. Fügen Sie Reismilch, Reismehl, Tapiokastärke, Rapsöl, Mandelmehl, weißen Zucker, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eiweiß unterheben: Heben Sie vorsichtig das steife Eiweiß unter den Teig, um eine leichte und luftige Konsistenz zu erhalten.
- Waffeln zubereiten: Sprühen Sie das vorgeheizte Waffeleisen mit Backspray ein. Geben Sie den Teig auf das Eisen und backen Sie die Waffeln, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen und das Eisen aufhört zu dampfen, etwa 5 Minuten pro Waffel.
- Warm servieren: Genießen Sie diese glutenfreien Reiswaffeln warm, optional mit frischen Früchten, einem Hauch Honig oder Ihrem Lieblingssirup.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 290
- Fett: 14g
- Kohlenhydrate: 36g
- Eiweiß: 5g
Hinweis: Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach spezifischen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
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Kochtipps:
- Experimentieren Sie mit aromatisierter Reismilch für einen einzigartigen Geschmack.
- Fügen Sie dem Teig eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um zusätzliche Wärme zu erhalten.
- Servieren Sie mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.