Macaroni and Cheese mit Brokkoli

Wenn Sie kleine Köstlichkeiten haben, die normalerweise die Nase rümpfen, wenn es um Brokkoli geht, könnte dieses Rezept ihre Meinung ändern. Es ist eine köstliche Mischung aus käsigem Genuss und gesundem Grün.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

200 g Ellbogen-Makkaroni
350-450 g gehackter Brokkoli (frisch oder gefroren)
600 ml Milch
340 g geriebener scharfer Cheddar-Käse
Weizenmehl
1 Teelöffel getrockneter Senf
Schwarzer Pfeffer
60 g Butter
Salz nach Geschmack

Anleitung:

Etwa 1 Minute, bevor Ihre Makkaroni gar sind, fügen Sie den Brokkoli hinzu. Beides in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
In derselben Saucepanne die Butter schmelzen und Mehl, Senf, Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Die Milch einrühren und rühren, bis die Mischung eindickt.
Den Käse hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen und kombiniert ist.
Den Brokkoli und die Makkaroni vorsichtig unterheben.
Ihr köstliches Käse-Brokkoli-Makkaroni ist jetzt bereit, entweder als köstliche Beilage oder als zufriedenstellendes Hauptgericht serviert zu werden.

Nährwertangaben (pro portion):

Kalorien: 540 kcal
Fett: 27 g
Gesättigtes Fett: 16 g
Cholesterin: 80 mg
Natrium: 720 mg
Kohlenhydrate: 47 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 8 g
Protein: 26 g

Bitte beachten Sie, dass diese Nährwertangaben ungefähre Werte sind und je nach den verwendeten Marken von Zutaten und Portionsgrößen variieren können.

Kochtipps:

Frischer Brokkoli kann kurz blanchiert werden, bevor er zu den Makkaroni hinzugefügt wird, für eine lebhaftere grüne Farbe und eine knusprige Textur.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für einzigartige Aromen. Gouda, Monterey Jack oder eine Mischung aus Käsen können interessante Wendungen hinzufügen.
Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie Ihre Makkaroni vor dem Backen mit Semmelbröseln oder einer Prise geriebenem Parmesankäse bestreuen, bis sie goldbraun und knusprig sind.