Pulled Pork Tacos mit Cremiger Avocado-Sauce

Perfekt sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen sind diese Tacos eine lebendige, geschmackvolle Ergänzung zu Ihrem mexikanisch inspirierten Speiseplan. Dieses Gericht kombiniert zartes, geschmackvolles Pulled Pork mit der würzigen Frische von Avocado-Crema.

Vorbereitungszeit: Ungefähr 20 Minuten

Kochzeit: 8 Stunden im Slow Cooker

Portionen: 8

Zutaten:

• 2 Pfund Knochenloses Schweineschulterfleisch, geschnitten.
• 1 Tasse Hühnerbrühe.
• 8 Maistortillas.
• 1/4 Tasse BBQ-Sauce.
• 1/4 Tasse brauner Zucker.
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt.
• 2 Zwiebeln, geviertelt.
• 1/2 Tasse saure Sahne.
• 1 Avocado, zerdrückt.
• 1/2 Tasse fein gehobelter roter Kohl.
• 1 Tasse Ananas-Salsa.
• 5 Limetten.
• 1/2 Tasse gehackter Koriander.
• 1/2 Teelöffel koscher Salz.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Anleitung:

1. Beginnen Sie damit, eine aromatische Gewürzmischung für das Schweinefleisch zu erstellen. In einer mittelgroßen Schüssel das Salz, den Pfeffer, den braunen Zucker und den gemahlenen Kreuzkümmel vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Schweineschulter gut mit dieser köstlichen Mischung bedeckt ist.
2. Legen Sie die gewürzte Schweineschulter in Ihren zuverlässigen Slow Cooker. Fügen Sie die Hühnerbrühe, frisch gepressten Limettensaft, gehackten Knoblauch, geviertelte Zwiebeln und genug gereinigtes Wasser hinzu, um das Schweinefleisch zu bedecken. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig und lassen Sie ihn 8 Stunden lang wirken, um das Schweinefleisch zart und voller Geschmack zu machen.
3. Während das Schweinefleisch im Slow Cooker ist, bereiten Sie die Avocado-Creme zu. Verwenden Sie einen Mixer, um saure Sahne und zerdrückte Avocado zu einer samtig-glatten Konsistenz zu verarbeiten.
4. Sobald das Schweinefleisch gekocht ist, verwenden Sie zwei Gabeln, um es kunstvoll zu zerkleinern. Überziehen Sie das zerkleinerte Schweinefleisch mit der BBQ-Sauce.
5. Jetzt lassen Sie uns die Tacos zusammenstellen. Wärmen Sie die Maistortillas perfekt auf, indem Sie sie sanft in einer trockenen Pfanne oder auf einem Grill erhitzen, bis sie eine weiche, aber leicht knusprige Textur haben.
6. Auf jeder Tortilla platzieren Sie eine großzügige Portion des köstlichen Pulled Pork. Heben Sie sein Aroma an, indem Sie die Avocado-Creme, fein gehobelten roten Kohl, würzige Ananas-Salsa und eine Prise frisch gehackten Koriander darauf legen. Würzen Sie nach Geschmack mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
7. Für einen zusätzlichen Kick servieren Sie Ihre Pulled Pork Tacos mit Avocado-Creme zusammen mit Limetten-Spalten.

Nährwertangaben (pro portion):

• Kalorien: 430
• Protein: 25 g
• Fett: 16 g
• Gesättigtes Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Ballaststoffe: 6 g
• Zucker: 17 g
• Natrium: 620 mg

Diese Nährwertangaben sind ungefähre Werte und können je nach Markenwahl der Zutaten und Portionsgrößen variieren.

Kochtipps:

• Für zusätzlichen Geschmack das Schweinefleisch mit der Mischung aus Salz, Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel im Kühlschrank marinieren, bevor Sie es kochen.
• Verwenden Sie einen Slow Cooker, um zartes, schmelzendes Pulled Pork zu erhalten. Langsam und niedrig ist der Schlüssel.
• Passen Sie Ihre Tacos mit zusätzlichen Belägen wie gewürfelten Tomaten, Jalapeños oder Käse für mehr Tex-Mex-Flair an.
• Wärmen Sie die Maistortillas auf einer trockenen Pfanne oder einem Grill einige Sekunden auf jeder Seite für die perfekte weiche und leicht knusprige Textur.