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Diese Honey-Chipotle Baked Beans schlagen eine perfekte Balance zwischen rauchigen, süßen und leicht pikanten Aromen. Dieses herzhafte Beilagengericht wird Ihre BBQ- oder Picknick-Auswahl mit seinem vollen Geschmack und der einfachen Zubereitung ergänzen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: Für 8 Personen (Portionsgröße: etwa 1/2 Tasse)
Zutaten:
- Backspray
- 150 g (ca. 1/2 Tasse) fein gehackte Schalotten
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Tasse Tomatenpüree
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Melasse
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Dosen (je 28 Unzen) Baked Beans
- 2 in Adobosauce eingelegte Chipotle-Chilis, entkernt und fein gehackt
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 150°C vorzuheizen.
- In einer großen Antihaft-Pfanne Backspray auftragen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die fein gehackten Schalotten hinzufügen und etwa 4 Minuten anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
- Gemahlenen Kreuzkümmel und gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Tomatenpüree und Rapsöl hinzufügen und die Mischung etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht eindickt.
- Honig, Apfelessig, Melasse, Worcestershiresauce, Salz und die fein gehackten Chipotle-Chilis kombinieren. Die Hitze reduzieren und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- In einer 2-Quart-Auflaufform die Baked Beans mit der Schalottenmischung vermengen.
- Die Form im vorgeheizten Ofen bei 150°C für 1 Stunde oder bis die Bohnen dick werden und eine blasige Textur entwickeln.
Nährwertangaben (pro portion):
- Kalorien: 286
- Fett: 2,2g (7%)
- Gesättigtes Fett: 0,1g
- Einfach ungesättigtes Fett: 1,2g
- Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,6g
- Protein: 8,3g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 9,9g
Diese Nährwertangaben sind ungefähre Werte und können je nach den spezifischen Marken der verwendeten Zutaten und den Portionsgrößen variieren.
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Kochtipps:
- Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie mehr oder weniger Chipotle-Chilis je nach Vorliebe hinzufügen.
- Diese Baked Beans sind eine fantastische Ergänzung zu Grillabenden, Picknicks oder jedem Treffen, bei dem Sie eine rauchige und süße Beilage auf der Speisekarte haben möchten.