Diese einfache, aber geschmackvolle Suppe vereint die erdige Güte von Kartoffeln, Karotten und herzhaftem Speck. Diese herzhafte Suppe eignet sich perfekt für gemütliche Abende oder immer dann, wenn Sie sich nach einer befriedigenden Schüssel Trost sehnen.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 3
Zutaten:
- 5 Kartoffeln
- 3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 50 g Speck
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Öl
- 0,75 Liter Wasser
Anleitung:
- Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Hacken Sie die Zwiebel fein.
- Würfeln Sie den Speck und braten Sie ihn in Öl an, bis er durchscheinend ist. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie kurz schwitzen.
- Löschen Sie mit Wasser ab, fügen Sie Karotten und Kartoffeln hinzu und gießen Sie mehr Wasser ein, bis das Gemüse bedeckt ist.
- Lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Zerdrücken Sie das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer, bis die Suppe eine herzhafte Konsistenz erreicht. Genießen Sie die köstlichen Aromen dieser rustikalen Kartoffelsuppe!
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien:
- Fett:
- Protein:
- Kohlenhydrate:
Die präsentierte Nährwertangabe ist eine Annäherung und kann je nach den spezifischen verwendeten Zutaten und Portionengrößen variieren.
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Kochtipps:
- Passen Sie Salz und Pfeffer nach Ihren Geschmacksvorlieben an.
- Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die gewünschte Suppenkonsistenz zu erreichen.