Dieses köstliche Rezept vereint die Süße von reifen Bananen, die Reichhaltigkeit von Schokoladenstückchen und eine Prise Zimt zu einem Gaumenschmaus. Perfekt für das Frühstück oder einen süßen Snack, wird dieses Brot sicherlich Ihre Gelüste stillen.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zusätzliche Zeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 10
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt (nach Geschmack anpassen)
- 1 Tasse weißer Zucker
- ½ Tasse weiche Butter
- 2 große Eier
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Anleitung:
- Vorheizen und Vorbereiten:
- Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.
- Ein 9×5-Zoll Kastenform einfetten, bevorzugt aus Glas.
- Trockene Zutaten mischen:
- In einer Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Banenenmischung vorbereiten:
- In einer separaten Schüssel vorsichtig zerdrückte Bananen, Milch und gemahlenen Zimt kombinieren.
- Butter und Zucker schaumig schlagen:
- In einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Mixer weißen Zucker und weiche Butter cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
- Nach und nach Eier hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- Feuchte und trockene Mischungen vermengen:
- Die Bananenmischung vorsichtig in die Buttermischung integrieren.
- Das Mehlgemisch nach und nach unterheben, bis es gerade kombiniert ist.
- Schokoladenstückchen integrieren:
- Die halbsüßen Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig falten.
- Perfekt backen:
- Den gut gemischten Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 70 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen und Schneiden:
- Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Dann auf ein Kuchengitter übertragen und vollständig abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 378
- Fett: 16g
- Kohlenhydrate: 58g
- Protein: 5g
Die bereitgestellten Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach den verwendeten spezifischen Zutaten und Portionengrößen variieren.
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Kochtipps:
- Verwenden Sie reife Bananen für eine verbesserte Süße und Geschmack. Je reifer, desto besser!
- Stellen Sie sicher, dass der Ofen auf die angegebene Temperatur (325 Grad F oder 165 Grad C) vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineingeben, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten.
- Fetten Sie die Kastenform gründlich ein, um ein Anhaften des Brotes zu verhindern. Für zusätzlichen Komfort kann eine Glasform verwendet werden.