Tropischer Genuss: Ananas Pulled Pork Slider

Diese tropisch inspirierte Variante von Pulled Pork bietet eine köstliche Fusion von süßem und würzigem Ananas-Krautsalat. Sie verbindet die reiche BBQ-Güte mit der frischen Lebendigkeit von Ananas und Kraut. Dieses Rezept ist nicht nur eine Mahlzeit; es ist ein kulinarisches Abenteuer, das du nicht verpassen möchtest.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 8-9 Stunden (Slow Cooker)

Portionen: 8

Zutaten:

4 Pfund Knochenloses Schweineschulterstück
1 Tasse BBQ-Sauce
Saft von 3 Limetten (geteilt)
½ Tasse brauner Zucker
2 Teelöffel Cayennepfeffer
2 Esslöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Chilipulver
½ Kopf gehacktes Kraut
2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1 ganze frische Ananas, gewürfelt
Rote Zwiebel in Scheiben (½)
Frühlingszwiebeln in Scheiben (2)
1 Teelöffel rote Pfefferflocken
8 Mais-Tortillas

Anleitung:

Bereite das Schwein vor: In einer mittelgroßen Schüssel die BBQ-Sauce, braunen Zucker, Saft von 2 Limetten, Knoblauchpulver, Chilipulver und Cayennepfeffer verrühren. Reibe diese würzige Mischung über das Schweineschulterstück.
Schwein langsam garen: Das gewürzte Schwein in einen großen Slow Cooker legen. Auf niedriger Hitze 8 bis 9 Stunden kochen lassen, damit das Fleisch zart wird und sich mit den köstlichen Aromen durchzieht. Sobald es fertig ist, das Schwein aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerfasern.
Ananas-Krautsalat zubereiten: In einer separaten Schüssel die gewürfelte frische Ananas, das gehackte Kraut, Olivenöl, den Saft der verbleibenden Limette, die geschnittene rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln und rote Pfefferflocken vermengen. Alles zusammenwerfen, um einen lebendigen Ananas-Krautsalat zu kreieren.
Die Slider zusammenstellen: Erwärme deine Mais-Tortillas. Fülle jede Tortilla mit einer großzügigen Portion des zarten Pulled Pork. Toppe es mit einer großzügigen Portion des Ananas-Krautsalats für die perfekte Mischung aus herzhaften und süßen Aromen.
Servieren und genießen: Falte deine Tortillas, um die köstlichen Füllungen zu sichern, und serviere diese tropischen Pulled-Pork-Slider. Sie sind perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden.

Nährwertangaben (pro portion):

Kalorien: 435
Protein: 24 g
Kohlenhydrate: 42 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 20 g
Fett: 19 g
Gesättigtes Fett: 6 g
Cholesterin: 65 mg
Natrium: 690 mg

Bitte beachte, dass die angegebenen Nährwerte ungefähre Werte sind und je nach Faktoren wie den Marken der verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren können.

Kochtipps:

Für einen zusätzlichen rauchigen Geschmack das Pulled Pork nach dem Zerfasern einige Minuten auf dem Grill fertigstellen.
Erwärme die Mais-Tortillas auf dem Grill oder Herd für eine köstlich knusprige Note.
Passe den Cayennepfeffer nach deinem Geschmack an. Mehr für eine Schärfe, weniger für eine mildere Version.
Mache extra Krautsalat – er eignet sich perfekt als Beilage oder Topping für andere gegrillte Köstlichkeiten.