Walnuss-Cranberry-Krautsalat

Dieses Rezept ist eine erfreuliche Mischung aus Farben und Aromen und kombiniert die Frische von Kohl- und Brokkoli-Krautsalat mit der Fülle von Walnüssen und Cranberries. Getoppt mit einem würzigen Vinaigrette-Dressing eignet sich dieser Krautsalat perfekt als erfrischende Beilage für Grillabende oder gegrilltes Fleisch.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kühlzeit: 1-5 Stunden

Portionen: 6-8

Zutaten:

2 Tassen gehackter grüner Kohl
2 Tassen gehackter roter Kohl
1 Beutel (6 Unzen) Brokkoli-Krautsalat-Mix
1 Tasse klassisches Vinaigrette-Dressing
½ Tasse griechischer Joghurt (natur)
1 Tasse grob gehackte Walnüsse
1 Tasse getrocknete Cranberries
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung:

Nehmen Sie eine großzügige Rührschüssel. Vermengen Sie den lebhaften grünen und roten Kohl mit dem Beutel Brokkoli-Krautsalat. Werfen Sie diese farbenfrohen Gemüsesorten vorsichtig zusammen und stellen Sie die Schüssel beiseite.
In einer separaten Schüssel zaubern Sie ein köstliches Dressing, indem Sie das klassische Vinaigrette mit dem cremigen griechischen Joghurt vermengen. Rühren Sie, bis Sie eine glatte und harmonische Mischung haben.
Fügen Sie nun diesen cremigen Dressing zu Ihrer Schüssel mit Kohl und Krautsalat hinzu. Rühren Sie gut um, damit das Dressing alle Ihre knusprigen Zutaten gleichmäßig bedeckt.
Es ist Zeit, Ihrem Krautsalat den letzten Schliff zu verleihen. Streuen Sie die getrockneten Cranberries und die gehackten Walnüsse ein. Dies verleiht eine herrliche Textur und eine Note Süße.
Würzen Sie Ihren Krautsalat mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer für einen dezenten Kick.
Um die Aromen wunderbar zu harmonisieren, transferieren Sie Ihren Walnuss-Cranberry-Krautsalat in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, obwohl fünf Stunden ideal sind, um maximale Aromenentfaltung zu erreichen.

Nährwertangaben (pro portion):

Kalorien: 230
Protein: 4g
Kohlenhydrate: 24g
Fett: 14g
Ballaststoffe: 4g

Beachten Sie, dass es sich hierbei um ungefähre Werte handelt und diese je nach verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren können.

Kochtipps:

Servieren Sie diesen Krautsalat zu Spareribs oder als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Für eine zusätzliche Note können Sie dünn geschnittene Äpfel oder Birnen für zusätzlichen Geschmack und Crunch hinzufügen.