Würziger Slow Cooker Rinderbraten

Wenn Sie ein Fan von würzigen Gerichten sind, wird dieses Rezept wahrscheinlich zu einem beliebten Familienfavoriten. Es dauert etwas länger, da ein Slow Cooker erforderlich ist, aber das Ergebnis ist das Warten wert.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 8-10 Stunden

Portionen: 6

Zutaten:

2-½ Pfund Rinderbraten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
14-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten
4-Unzen-Dose gewürfelte grüne Chilis
7-Unzen-Dose Chipotle-Sauce oder mittelscharfe rote Enchilada-Sauce
1 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel Chilipulver

Anleitung:

Beginnen Sie damit, einen Slow Cooker bei mittlerer Hitze aufzustellen. Fügen Sie einen Hauch Öl hinzu, um ihn aufzuwärmen.
Legen Sie den Rinderbraten in den Slow Cooker.
Fügen Sie die geschnittene Zwiebel, gewürfelte Tomaten, gewürfelte grüne Chilis, Chipotle-Sauce (oder mittelscharfe rote Enchilada-Sauce), Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu.
Decken Sie den Slow Cooker ab und reduzieren Sie die Hitze auf die niedrige Stufe. Lassen Sie es für 8 bis 10 Stunden kochen, damit das Fleisch zart wird und die Aromen verschmelzen.
Sobald es vollständig gekocht ist, entfernen Sie vorsichtig den Braten aus dem Slow Cooker. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Fleisch ab und zerkleinern Sie das Rindfleisch mit Gabeln.
Geben Sie das zerkleinerte Rindfleisch zurück in den Slow Cooker zusammen mit der Rinderbrühe. Lassen Sie es weitere 45 Minuten köcheln, dann lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab, wobei der aromatische Saft aufbewahrt wird.
Servieren Sie Ihr köstliches Chipotle-Rindfleisch auf frischen Tortillas, begleitet von Sauerrahm und Guacamole. Alternativ können Sie es auf einem Bett aus Salat oder mit einer Beilage aus würzigem Reis servieren.

Nährwertangaben (pro portion):

Kalorien: 320
Fett: 18g
Gesättigtes Fett: 6g
Cholesterin: 95mg
Natrium: 680mg
Kohlenhydrate: 7g
Ballaststoffe: 2g
Zucker: 3g
Protein: 33g

Es ist wichtig zu beachten, dass die hier aufgeführten Nährwertangaben grobe Schätzungen sind und je nach Faktoren wie Marken von Zutaten und Portionengrößen variieren können.

Kochtipps:

Für eine zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise zerstoßener roter Pfefferflocken oder mehr Chipotle-Sauce hinzufügen, wenn Sie es würziger mögen.
Langsames Kochen ist der Schlüssel, um die zarte, schmelzende Textur zu erreichen. Seien Sie also geduldig und lassen Sie es perfekt garen.
Die nach dem Abtropfen aufbewahrte Rinderbrühe kann verwendet werden, um Reste zu befeuchten oder später andere Gerichte zu verbessern.